【ブレンデッドスパイスとは】

お肉やお魚、いつもの料理に一振りするだけで味が完成する、スパイスを主体としたミックス調味料、それが「ブレンデッドスパイス」です。

私たちKISが業務用でこれまでに開発したミックス調味料の商品数は5,000以上、試行錯誤した分を含めればそれ以上の数になります。そのノウハウを存分に活かして新たに開発しました。

お友達などの来客時やちょっと気分を変えたい時、レシピを考えるのに疲れた時の「味作りのお守り」に、是非「ブレンデッドスパイス」をお試しください。

【本格的に作り過ぎたブレンデッドスパイス】

スパイスを存分に堪能するためには、濃厚なスパイスを感じることができる料理をイメージできると良いと考えました。そこで、スパイスを使った本場の味を探求した結果、バーベキューの盛んなアメリカ・テキサスバーベキューの味付け「ドライラブ」、スペイン料理でがっつりガーリック香る「アヒージョ」、パンチのある辛さがありクレオール料理の代名詞でもある「ジャンバラヤ」を選び、それぞれ本格的なスパイシーな味に作り込みました。

●ドライラブ

*ブレンデッドスパイス「ドライラブ」と調理例「テキサスバーベキュー」

アメリカンバーべキュー発祥の地と言われているのがテキサススタイルの「テキサスバーベキュー」になります。その中でスパイスを使った味付けをイメージしたのが「ドライラブ」。ラブ(rub)とは『すり込む』を意味します。

スパイスをお肉に『振りかける』のではなく、お肉に『すり込む』ことで、筋繊維の中にスパイスたちがしみ込んでいきます。これをゆっくりしっかり火を通していくことによって、食べる直前にスパイスをお肉にまぶしたり、タレにつけて食べるよりも、味のしみ込んだお肉に火が通りスモーキーな味わい深い仕上がりになるのが特徴です。

●アヒージョ

*ブレンデッドスパイス「アヒージョ」と調理例「シーフードアヒージョ」

ガーリック大好きの商品開発担当者が、アヒージョのガーリックの風味に特化して香り高く作り込みました。

アヒージョは言うまでもなくガーリックがポイントですが、この商品では、香りのトップ(最初に来るインパクト)が強く、火にかけたような調理感があるインド産ガーリックを使用することによって、全体の香り立ちをよくしました。

●ジャンバラヤ

*ブレンデッドスパイス「ジャンバラヤ」と調理例「スパイシージャンバラヤ」

「ジャンバラヤ」は、パーティメニューの一つでもあり、アメリカンバーベキューではみんなでワイワイ食べるスタイルです。

その「ジャンバラヤ」の味付けをよりスパイシーにできないか探求。試行錯誤した結果、スパイスの特性である「粒度(粒の大きさ)の違いによる風味の変化」に着目しました。粗挽き品と粉末品を使用することで、食べた時に口の中で広がる風味の変化を実現しました。

<商品概要>

●発売日:2024年8月8日(木)

●商品名、内容量、販売価格:

・ブレンデッドスパイス「ドライラブ」 20g 422円(税込)

・ブレンデッドスパイス「アヒージョ」 20g 443円(税込)

・ブレンデッドスパイス「ジャンバラヤ」 20g 476円(税込)

 ●商品ページ:

・ブレンデッドスパイス「ドライラブ」 https://spicekingdom.jp/products/dry_rub

・ブレンデッドスパイス「アヒージョ」 https://spicekingdom.jp/products/ajillo

・ブレンデッドスパイス「ジャンバラヤ」 https://spicekingdom.jp/products/jambalaya

「株式会社ケー・アイ・エス」について

私たちケー・アイ・エスは、東京に本社、千葉に2つの自社工場を構える創業93年の業務用スパイスメーカーです。

「君と 一緒に 幸せを」

ケー・アイ・エスの名前の由来であり、創業者である飯野 吉太郎から何時の時代も変わらぬ私達のDNAです。

変化を恐れず、スパイスと共に価値創造を続け、関わる全ての方々と共に幸せになることを大切にし、その輪を大きくするために全社員が一丸となって働いています。当社の5つの「S」マインド、「SPICE」「SPEED」「SUPPORT」「SERVICE」「SHINRAI」を大事に、原料産地・お客様・当社皆で手を取り合って、幸せの架け橋を築いて参ります。

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社名: 株式会社ケー・アイ・エス

本社所在地: 東京都文京区向丘1-1-16

代表取締役社長: 飯野 顕之

事業内容: 業務用スパイス、業務用シーズニング、業務用液体調味料の製造及び販売

創業: 昭和6年(1931年)4月

設立: 昭和22年(1947年)10月

公式ページ: http://kk-kis.co.jp/

「SPICE KINGDOM」について

KISは、これまで多くの食品やレストランメニュー、お惣菜などの味作りを支えてきましたが、「もっとたくさんのお客様に、スパイスのおいしさや魅力をお届けしたい」―そんな思いで「SPICE KINGDOM」ブランドを立ち上げ、オンライン販売サイトをオープンしました。

「SPICE KINGDOM」では、長きに渡って業務用で磨いてきた素材を厳選する力と、その素材の個性を引き出す技術力を活かした「シングルスパイス」「ブレンデッドスパイス」「リキッドスパイス」を取り扱います。いつものメニューも新鮮に味わえる「これさえあれば大丈夫!」なフレーバーを揃え、みなさまの食卓にこだわりのスパイスの味と香りをお届けします。

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オンライン販売サイト:https://spicekingdom.jp/

Instagram:https://www.instagram.com/spice_kingdom_since2023

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