卵・牛乳・砂糖不使用の「麹マヨ」新発売！発酵食品ブランド「ORYZAE（オリゼ）」が、米麹と豆乳で作った美味しいマヨ を発売開始

◾️新商品「麹マヨ」について

商品説明：豆乳と米麹でつくったヘルシーな植物性発酵マヨ。酸味が控えめでまろやかなコクがあり、麹ならではのうまみがぎゅっとつまっています。

開発背景：麹の持つ新たな可能性を探る中で、あるお客様から「卵アレルギーの子どもが食べられるマヨネーズが欲しい」という声がありました。その後、ヒアリングを重ねるうちに「マヨネーズは好きだけどコレステロールが高くて食べられない」という意見や「ヴィーガンのため、マヨネーズを使ったレシピはいつも代用に困る」という声も寄せられたことから、

麹を使ったマヨネーズ風調味料で、多くの方の食の悩みを解決できるのではないかと思い商品開発を始めました。

◾️「ORYZAE SHOP TOKYO」について

東京中目黒にオープンした初の直営店「ORYZAE SHOP TOKYO」は、発酵食品の魅力を最大限に引き出し、店舗限定のフレーバーや新商品をいち早くお届けする場所です。人気商品のグラノーラや甘酒、米麹ソースをはじめ、ギフトセットなどを扱うほか、甘酒スムージーなど店舗でしか味わえないフードを提供しています。

この度9月17日より、新商品「麹マヨネーズ」を20本限定で販売開始します。

「ORYZAE SHOP TOKYO」店舗情報

■株式会社オリゼについて

私たちは、米麹由来の発酵甘味料「オリゼ甘味料」を通じて、人々の健康増進や社会課題の解決に取り組み、未来の子供たちや地球にとってより良い環境を作る、循環型社会を作り出すことを目指しています。

当社のポリシーである「“五方よし”の実現（FIVE WIN）」は、生活者・生産者・地球環境・伝統文化、企業成長を目指す”五方よし”の実現に向けた価値提供を行っています。発酵技術を駆使して社会課題を解決し、食だけにとどまらないイノベーションを起こしていきます。

■会社概要