つけだれでいつもの鍋を味変！｜家にある調味料で簡単手作りレシピ紹介

ピリ辛醤油だれ

「ピリ辛醤油だれ」は、出汁の味がしっかり出ている鍋に合う美味しいたれです。

辛いものが苦手な方でも好きな方でも辛味を調節するだけで楽しめるのでおすすめです。餃子のたれをイメージしてもらえれば、味の雰囲気が掴みやすいかと思います。

ネギ塩レモンだれ

少し塩気の強いたれになります。お肉系によく合うので、少し油がキツくなってきたタイミングで試してみてほしいです。

牛タンにつけるネギ塩だれをイメージしてもらえれば、味をイメージしやすいと思います。

韓国風つけだれ

甘辛い韓国風のたれです。混ぜるだけでできるので、簡単でおすすめです。野菜につけてお肉を巻いて食べるとサムギョプサルのように楽しめます。

アレンジ初級編紹介

ここまでは手作りのつけだれを紹介してきました。しかし、たれを作る気力がない時もあると思います。そんな時のためにアレンジの方法をご紹介します。

いつも鍋の出汁を楽しんでいる方にもおすすめです。

冷蔵庫にある調味料を足して味変

ニンニク・コチュジャン・ラー油・七味唐辛子といったピリ辛の調味料がおすすめです。

辛いものが苦手な方でも量を調節すれば美味しいアクセントになるので、ぜひ試してみてください。

鍋の種類を選びますが、そのほかにはしょうがやコショウもおすすめです。味の濃い鍋に入れてみると素敵なハーモニーが広がります。

アレンジ上級編紹介

初級編は家にあるものを入れるだけでしたが、上級編では食材を使用します。今回はイタリアンたれを作りましたが、材料を組み合わせれば他の国のたれもできそうです。

イタリアンたれ

紹介するたれは、ポン酢を味変するときにぜひやってみてほしいです。ミニトマトを細かく刻み、エクストラヴァージンオリーブオイルを垂らして完成です。

このたれはトマトの食感が加わるので、新しい鍋を食べているような感覚になります。

味の濃いものにも薄いものにも合うので、ぜひ試してみてください。

手作りたれの保存方法

今回紹介したたれが余ってしまった場合、捨てるのはもったいないと思うので簡単な保存方法をお伝えします。

基本的には、密閉できる容器にうつして冷蔵庫で保存しましょう。衛生面が気になる方は、煮沸消毒した瓶で保存するのがおすすめです。

また、食べかけのたれや一度箸をつけたたれは、雑菌が繁殖する可能性があるので、残念ですが捨てましょう。

きれいな状態であれば1ヶ月程度は持ちます。ただ、最後にお伝えした「イタリアンたれ」はトマトが入っており1週間程度で味が濃くなってしまうので、早めに食べることをおすすめします。

まとめ

今回は秋から冬にかけて大人気の鍋を、たれを変えることでいつもよりも楽しむ方法をご紹介しました。

いつもの鍋に飽きてきたなという時に、ぜひ参考にしてみてください。調味料を使って手作りの味変たれを作り始めると、いつもの鍋が新しい鍋に変わるので、長い間楽しめます。

また、いつも同じ調味料が余っている方は、鍋以外にも使えるたれも紹介したのでぜひ参考にしてみてください。