“和食×オリーブ”が大人気。小豆島の高級旅館「真里」が作る、オリジナルの「いりこ酢」とオリーブオイルのセット企画がクラウドファンディングでスタート！

■小豆島の料理旅館「真里」の味をご家庭で
■煮干しをふんだんに使った旨酢「いりこ酢」
■小豆島産オリーブオイル
■Makuakeセット販売について
■三風舎について

■小豆島の料理旅館「真里」の味をご家庭で

瀬戸内に浮かぶ小豆島（香川県）で、二軒の料理旅館を営む「真里」では、島特産の「醤油」と「オリーブ」をテーマにした会席料理を提供しています。

瀬戸内・小豆島の旬の恵みをふんだんに用いた料理は、新鮮な素材の良さを引き立てるシンプルな調理と、こだわりの自家製調味料でご堪能いただいています。

ご宿泊のお客様に「これを持ち帰りたい！」というお声を多くいただき、ご家庭でもお楽しみいただけるよう、少しずつお土産用に展開してきた真里の自家製調味料シリーズ。この度、味わいやパッケージを新たに、よりお使いいただきやすく、順次リニューアルしてリリースしていくことになりました。

ご家庭で楽しんでいただける島の味わいを通して、恵み豊かな小豆島の魅力を広くお伝えしたく、アタラシイものや体験の応援購入サービス「Makuake」にて先行販売いたします。

■煮干しをふんだんに使った旨酢「いりこ酢」

プロジェクト第１弾として今回お届けするのは、島宿真里の定番「いりこ酢」。

香川県は全国でも有数の「いりこ」の産地で、讃岐うどんのお出汁にも「いりこ」は欠かせません。そんな瀬戸内いりこの旨味たっぷりのまろやかなお酢は、何に掛けても味が決まる、大変便利な調味料です。

いわゆる「三杯酢」…日本料理では「土佐酢」とも呼ばれる、旨みと甘みを加えた「合わせ酢」があります。一般的には鰹節と昆布で旨みを取るところ、真里の『いりこ酢』は、瀬戸内らしく「いりこ」を使った新しい調味料です。

そのまま飲めるほどまろやかな「いりこ酢」ですが、従来のものより「いりこ」を増量し、旨みをアップいたしました。真里の職人が、一つひとつ丁寧にお作りして、小豆島・真里で味わうあの味を、そのままご家庭にお届けいたします！

普段お使いの「タレ」や「ソース」「ドレッシング」の代わりに使えば、いつもの献立も、また一味変わります。

ただ掛けるだけでなく、和え物など調理に使っていただいても、素材から出る水分で味がぼやけることの無いよう、従来より濃縮した味わいに改良しました。

少量でもグッと旨みが効きますし、好みの濃さに伸ばして使っていただくこともでき、さっぱりとヘルシーな味わいは、ぽん酢に代わる便利な調味料として、ご家庭の食卓でも活躍すること間違いありません。

【製品情報】
いりこ酢
□ 名　称：合わせ酢
□ 原材料：醸造酢（国内醸造）・清酒・みりん・醤油・和三盆・かたくちいわし
□ 内容量：200ml
□賞味期限：製造日より40日
□保存方法：直射日光を避けて保存
※本品製造所で卵・乳・小麦・えび・かにを含む製品を製造しておりますが、本製品自体には含まれておりません。